PURE DE CENOURA

Ingredientes:


Meio quilo de cenoura
1 tablete de Caldo de Legumes
1 colher (sopa) de manteiga
Meia xícara (chá) de leite OU creme de leite
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada



Modo de Preparo:


Raspe as cenouras. ( ou as pique bem miudinhas )
Cozinhe com uma xícara e meia (chá) de água e com o Caldo de legumes até secar toda a água.
Passe pelo espremedor e coloque em uma panela.
Acrescente a manteiga e o leite ou creme de leite.
Misture bem e cozinhe por 2 minutos em fogo baixo.
Sirva a seguir, polvilhado com a cebolinha.


Bom Demais !!!!

*******************************************************

OMELETE DE MACARRAO ( no forno )

Ingredientes:

Aquele macarrão que sobrou do almoço de domingo.
(( Se for com carne moída ou desfiada, ou frango (desfiado), ou calabreza, ou queijos eh melhor ainda )).
A quantidade necessária de ovos de acordo com a quantidade do macarrão.
(( nao mais que 6 ))....se a sobra for pouquinho, somente 2 ovos.
sal
pimenta-do-reino
queijo ralado


Modo de Preparo:

Bata os ovos e acrescente um pouco de sal (o sal deve ser bem pouco, pois o macarrão já estará com sal).
Acrescente a pimenta do reino.
Bata novamente até espumar.
Acrescente o macarrão com seus ingredientes misturados.
Bata até ficar tudo bem coberto.
Coloque numa assadeira untada com óleo ou manteiga.
Salpique queijo ralado
Leve ao forno por 30 a 40 minutos em fogo médio.( 180 Brasil / 350 USA )


Deguste - fica uma delícia, parece uma torta

*******************************************************

RAPIDO RISOTO DE CAMARAO

Ingredientes:


400 g de camarão cinza limpo
3 xícaras de chá de arroz branco
1 cubo de caldo de camarão
1 pimentão verde cortado em cubos pequenos
1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
Cheiro verde picado
2 colheres de extrato de tomate
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
Sal
1/2 limão


Modo de Preparo:

Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos( no minimo ).
Enquanto isso, faça o arroz, fritando ele muito bem.
Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela,
sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela
Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão
Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque.
Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta
(para o arroz não passar do ponto).

Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão,
doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão,
junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate
e o cubo de caldo de camarão.
Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente
para encobrir o camarão na frigideira.
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro.
Solte-o bastante, com o garfo.
Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher.
Decore com camarões grelhados e coentro.
Servir bem quente.


*******************************************************

BOLO DE CHOCOLATE RAPIDO

Ingredientes:

Na bacia:

4 xicaras de farinha de trigo
3 xicaras de acucar
2 xicaras de chocolate em pó ou toddy
1 colher de sopa de fermento

No liquidificador:

4 ovos inteiro
2 xicaras de leite
1 xicaras de oléo de cozinha(qualquer um)



Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes da bacia, na bacia e misture
bem e reserve.
No liquidificador coloque todos os
ingredientes do liquidificador e bata por 3 minutos.
Leve até a bacia e vá misturando ao poucos, até o liquido terminar.
Unte uma forma (a de sua preferencia) e
esfarinhe com trigo.
Coloque a massa e leve pro forno já
aquecido,na temperatura média.( 180 Brasil / 350 USA )
por no maxímo 45 minutos.


*******************************************************

ARROZ COM CAMARAO

Ingredientes:

1/2 quilo de camarão seco
3 xicaras de arroz
1 1/2 tomate picado
1 cebola picada
1 dente de alho
1 lata pequena de milho
1 lata pequena de ervilha
1 vidro pequeno de palmito
salsinha
sal a gosto
20ml azeite


Modo de Preparo:

Tempere o camarao com sal e limao, ou a seu gosto e reserve.
Em uma panela coloque o azeite para esquetar e doure o
alho.
Coloque o tomate a cebola e refogue, coloque o camarão
(acima reservado) e deixe pegar o gosto junto aos temperos.
Coloque o arroz, refogue mas uns instantes e acrescente agua.
Deixe secar logo apos coloque a salsinha.
Misture a ervilha, o milho e o palmito e sirva ainda quente.


Fica ao seu gosto colocar 1 cenoura cortada em rodelas.
Cozinhe separadamente a cenoura ( 5 a 10 minutos).
E misture ao arroz na mesma hora que voce estiver misturando o milho, a ervilha e o palmito.

*******************************************************

BOLINHO DE CARNE COM BATATAS

Ingredientes:

1/2 quilo de carne moida
1/4 de xicara de salsinha picada
1 ovo
1 dente de alho moido ou bem picadinho
1 cebola pequena picada
1/2 pacotinho de creme de cebola

Modo de Preparo:

Pre aquecer o forno em 375( USA ) ou 190( Brasil ).
Numa tigela, misture todos os ingredientes ( com a mao ),
Ate ficar uma consistencia homogénea.
Faca (+ ou -) 12 bolinhas usando as maos.
Coloque numa assadeira com papel aluminio.
Unte com manteiga 3 linhas paralelas.
Ou use spray de azeite ( para untar ).
Deixe assar por 25 minutos.


Batatas:

Corte 2 batatas em quadradinhos de uns 2 cm.
Deixe cozinhar, sem deixar ficar mole. ( mo maximo 5 min., apos comecar a fervura )
Depois escorrer e colocar numa panela com 1 colher de sopa de manteiga e salsinha picadinha.
Mexer por uns 2 minutos e servir.

Servir com arroz, feijao e salada.
Ou ao seu gosto.


*******************************************************

CRAB CAKE

Bolinhos de Carangueijo.

























Ingredientes:

½ quilo de carne de carangueijo ( sem casca )
1/3 de xicara de salgadinho picado ( tipo Ritz )
3 Cebolinhas ( a parte verde e branca bem picadinhas )
½ xicara de pimentao bem picadinho
2 colheres de sobremesa ( cheia ) de maionese
1 ovo
1 colher de cha de molho Worcestershire
1 colher de cha de mostarda seca
½ limao ( suco )
1 colher de cha de sal
1 pitada de po de alho
1 pitada de pimenta
½ xicara de oleo de amendoim ( para fritar )
Farinha de trigo( para empanar )




Modo de preparo:


Em um recipiente grande, misturar todos os ingredientes, menos a farinha e o oleo de amendoim.

Deixar num formato de hamburguer e passar na farinha.

Deixar o oleo ficar bem quente numa Frigideira ( no fogo medio ).
Quando o oleo estiver bem quente, colocar cuidadosamente os “crab cakes” na frigideira, ate eles ficarem marronzinhos ( aproximadamente 4 a 5 minutos cada lado ).
Vire com cuidado os "crab cakes"



Servir com creme de espinafre e arroz branco.
Fazer em formatos menores e servir com salgadinhos de festa, tambem eh uma otima ideia.

*******************************************************

CAMARAO A GREGA

Ingredientes:

500 g de camarões rosa (cerca de 20)
500 g de mussarela cortada em cubos grandes (2x2 cm)
1 colher (chá) de alho picado
Suco feito de 1 limão
Pimenta branca moída na hora, a gosto
Sal a gosto
400 g de farinha de trigo para empanar
400 g de farinha de rosca para empanar
2 ovos
100 ml de leite
Orégano a gosto
Óleo para fritar



Modo de Preparo:

Tempere os camarões com alho, limão, pimenta e sal.
Deixe descansar por 30 minutos mais ou menos.
Monte os espetos com 4 camarões e 3 cubos de queijo, de forma intercalada.
Passe os espetos pela farinha de trigo e,
Depois nos ovos batidos com leite e orégano,
E logo, pela farinha de rosca.
Frite em óleo quente.




Acompanhamentos:

arroz à grega e batata frita.

*****************************************************

MACARRAO COM ATUM GRATINADO

Ingredientes:

500g de talharim cozido escorrido e passado na água fria


Molho:

100g de margarina
1 cebola picada
3 tomates sem pele picados
1 lata de atum com óleo ( 1 lata grande OU 2 pequenas )
1/2 lata de ervilha escorrida
1 xícara de maionese
1/2 litro de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
orégano a gosto
100g de queijo parmesão ralado



Modo de Preparo:

Prepare o molho, refogando a cebola na margarina.
Adicione o tomate picado e tempere com sal e pimenta e deixe apurar e
desmanchar.
Adicione o atum e a ervilha e refogue mais um pouco.

A parte, misture o leite com a maionese
Adicione ao molho e deixe aquecer sem ferver, acerte o sal e tempere com o orégano.

Para a montagem do prato:

Unte um refratario,
Misture o macarrão nomolho com metade do queijo ralado,
Disponha na forma e polvilhe com o resto do queijo.

Depois, tampe com papel alumínio e leve ao forno médio " pre-aquecido " por mais
ou menos 30 minutos. ( 375 = USA )/ (190 = Brasil )

Para quem gosta de uma superfície mais
crocante, assar sem o papel alumínio.


Servir e disfrutar dessa deliciosa receita