CRAB CAKE

Bolinhos de Carangueijo.

























Ingredientes:

½ quilo de carne de carangueijo ( sem casca )
1/3 de xicara de salgadinho picado ( tipo Ritz )
3 Cebolinhas ( a parte verde e branca bem picadinhas )
½ xicara de pimentao bem picadinho
2 colheres de sobremesa ( cheia ) de maionese
1 ovo
1 colher de cha de molho Worcestershire
1 colher de cha de mostarda seca
½ limao ( suco )
1 colher de cha de sal
1 pitada de po de alho
1 pitada de pimenta
½ xicara de oleo de amendoim ( para fritar )
Farinha de trigo( para empanar )




Modo de preparo:


Em um recipiente grande, misturar todos os ingredientes, menos a farinha e o oleo de amendoim.

Deixar num formato de hamburguer e passar na farinha.

Deixar o oleo ficar bem quente numa Frigideira ( no fogo medio ).
Quando o oleo estiver bem quente, colocar cuidadosamente os “crab cakes” na frigideira, ate eles ficarem marronzinhos ( aproximadamente 4 a 5 minutos cada lado ).
Vire com cuidado os "crab cakes"



Servir com creme de espinafre e arroz branco.
Fazer em formatos menores e servir com salgadinhos de festa, tambem eh uma otima ideia.

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CAMARAO A GREGA

Ingredientes:

500 g de camarões rosa (cerca de 20)
500 g de mussarela cortada em cubos grandes (2x2 cm)
1 colher (chá) de alho picado
Suco feito de 1 limão
Pimenta branca moída na hora, a gosto
Sal a gosto
400 g de farinha de trigo para empanar
400 g de farinha de rosca para empanar
2 ovos
100 ml de leite
Orégano a gosto
Óleo para fritar



Modo de Preparo:

Tempere os camarões com alho, limão, pimenta e sal.
Deixe descansar por 30 minutos mais ou menos.
Monte os espetos com 4 camarões e 3 cubos de queijo, de forma intercalada.
Passe os espetos pela farinha de trigo e,
Depois nos ovos batidos com leite e orégano,
E logo, pela farinha de rosca.
Frite em óleo quente.




Acompanhamentos:

arroz à grega e batata frita.

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MACARRAO COM ATUM GRATINADO

Ingredientes:

500g de talharim cozido escorrido e passado na água fria


Molho:

100g de margarina
1 cebola picada
3 tomates sem pele picados
1 lata de atum com óleo ( 1 lata grande OU 2 pequenas )
1/2 lata de ervilha escorrida
1 xícara de maionese
1/2 litro de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
orégano a gosto
100g de queijo parmesão ralado



Modo de Preparo:

Prepare o molho, refogando a cebola na margarina.
Adicione o tomate picado e tempere com sal e pimenta e deixe apurar e
desmanchar.
Adicione o atum e a ervilha e refogue mais um pouco.

A parte, misture o leite com a maionese
Adicione ao molho e deixe aquecer sem ferver, acerte o sal e tempere com o orégano.

Para a montagem do prato:

Unte um refratario,
Misture o macarrão nomolho com metade do queijo ralado,
Disponha na forma e polvilhe com o resto do queijo.

Depois, tampe com papel alumínio e leve ao forno médio " pre-aquecido " por mais
ou menos 30 minutos. ( 375 = USA )/ (190 = Brasil )

Para quem gosta de uma superfície mais
crocante, assar sem o papel alumínio.


Servir e disfrutar dessa deliciosa receita